🍊甘柿のやさしいひみつ🍊 | カルチャースクールは東京都、足立区で日々の取り組みなどをご紹介 | ブログ

🍊甘柿のやさしいひみつ🍊
秋の光を浴びて、つややかに色づく甘柿。そのまろやかな甘さには、ちょっとした自然の魔法が隠れています。柿の実には本来、渋みのもとになるタンニンが含まれていますが、甘柿は果実の中でそれを感じなくしてしまう力を持っています。まるで、自分の中の渋さを静かに包み込むように。
けれど、この不思議な性質はとても繊細。種から育てても同じ甘さは生まれません。そこで人は、甘柿の枝を丈夫な渋柿の木に“接ぎ木”して育てます。富有柿や次郎柿は、そんな親木から広がった穏やかな命のつながり。
自然と人の知恵が重なって生まれる、優しい甘さ。ひとくちで心までやわらぐ、秋のご褒美です。
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